Wareniki

                                                                         für 6 Personen

Zutaten:

   200 ml Mehl

   3 Eier

   125 ml Wasser

   Salz                                       Teig kneten und 30 min. gehen lassen

Füllung 1:  mit Quark

Zutaten:

   850 g abgelaufener Quark

   125 ml Zucker

   1 Ei

   4 El. Mehl

   Salz                                      alles gut durchrühren

Füllung 2:  mit Kirschen

Zutaten:

   900 g frische Kirschen (Glas abgetropfte Kirschen)

   250 ml Zucker (beim Glas nur 1 El.)

   3 El. Grieß

entsteinen, zuckern + erwärmen 30 - 40 °C rühren und Grieß hinzufügen

weitere 30 min. erwärmen 90 - 95 °C

abkühlen lassen

Teig ausrollen und in Quadrate schneiden

Füllung auf die Quadrate und diagonal schließen

in köchelndes Salzwasser einzeln hineingeben

nach 6 - 8 min. vom Boden abtrennen und warten bis sie aufsteigen

herausnehmen + abtropfen

heiß mit saurer Sahne essen.

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