Piroggen

Zutaten:

   50 g Hefe in warmes Wasser + 1Tl.Zucker + 1 – 2 Tl.Mehl rühren und gehen lassen

   2 – 3 Gläser warme Milch + 1 Tl. Salz + 2 – 3 Tl. Zucker + 1Ei + 250 g Butter + Mehl

   verkneten und die gegangene Hefe mitkneten

   2 –3 Stunden gehen lassen

   Ausrollen und nach Belieben belegen

Belag:

   250 g Gehacktes stark würzen

   300 g Sauerkraut klein schneiden                                 im Topf mischen und braten

   im vorgeheizten Ofen bei 225 °C  ca. 15 –20  min. backen

   mit Butter bestreichen (damit sie nicht hart werden)

   in einer Schüssel mit einem Handtuch bedecken, damit sie nicht auskühlen und –trocknen.

    Schneller Piroggenteig

Zutaten:

   200 g Zucker

   2 Eier

   1 Prise Salz

   1 Glas Kefir oder Buttermilch

   saure Sahne

   ½ Tl.Soda (Natron)

   200 – 250 g Mehl

   Eier und Zucker schaumig schlagen

   Kefir, Salz, Mehl + Soda unterkneten

   Weiter siehe oben

Ca.30 min. backen

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